Sabores de antigamente

Pratos com História

A região do Minho usa técnicas tradicionais com receitas elaboradas como forma de interpretar a cozinha popular enraizada nas velhas tradições. Tem uma fortíssima ligação às suas origens, mantendo ao máximo a sua preservação e as tradições ancestrais, que marcam a identidade não só da região mas, sobretudo, de um povo.Cozinhar no fogo e controlar as altas temperaturas é cada vez mais um desafio inovador que nos faz lembrar os nossos antepassados e momentos vividos na casa dos mais antigos.O retiro da cabreira criou essas condições e está a implementa-las na gastronomia minhota e confecção de produtos locais que faz renascer sabores únicos.

Cabrito da serra

Cabrito da cabreira, prato gastronómico de excelência , onde se encontra o sabor tradicional e os aromas da serra.

Prato gastronómico com reserva obrigatória e disponibilidade.

Papas de Sarrabulho e rojões

Prato com história, prato gastronómico de excelência , prato típico da nossa terra onde se mantem a tradição.

Este Prato Típico necessita de reserva prévia.

Disponível: 16, 23 e 30 de Outubro

“ervas aromáticas da serra da cabreira , um pretexto na nossa cozinha”