Pratos da época — outono
Com o outono chegam os dias mais curtos e escuros. Encontre o conforto que procura na cozinha tradicional minhota, com uma confeção ímpar do que a natureza nos traz.
21 de Outubro, 2022
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Curiosidades sobre Vinhos
Quem acha que é mais exigente a degustar vinho, uma mulher ou um homem?
Sobre o poder do queijo
Descobertas recentes em medicina demonstraram que a espermidina presente em alguns tipos de queijo combate células cancerígenas em laboratório.
Os valores do chá
Paciência, harmonia com a natureza, com nós mesmos e com outras pessoas. Respeito, pureza, tranquilidade, paixão… Todos estes valores ajudam a construir a cultura do chá.
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A ideia de que comer queijo afeta a memória é uma crença popular cristalizada no tempo e na história. A origem da expressão portuguesa “andas a comer muito queijo” pode explicar-se pela relação de causalidade que, em séculos anteriores, era estabelecida entre a ingestão de laticínios e a diminuição de certas faculdades intelectuais, especificamente a memória. Sabe-se hoje, através dos estudos sobre memória e nutrição, que o leite e o queijo são fornecedores privilegiados de cálcio e de fósforo, elementos importantes para o trabalho cerebral. Ou seja, comer queijo até pode estimular o seu cérebro.laboratório.
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As mulheres são naturalmente mais exigentes que os homens a degustar um vinho.laboratório.
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O rápido ritmo de vida que temos, obriga-nos a estar constantemente a pensar no futuro, a planear, a estar à procura de oportunidades… o chá, nesse sentido, encoraja-nos, não só a voltar aos valores mencionados acima, mas também a recuperar o valor de desfrutar o presente, e apreciar o tempo. Uma xícara de chá é o tempo que dedicamos a nós mesmos, ou a outros quando convidamos amigos. Uma xícara de chá obriga-nos a estar conscientes do tempo: precisamos de todo o tempo, para fazer um chá perfeito.
Papas de Sarrabulho e Rojões com Castanhas
A tradição mantém-se no Retiro da Cabreira… Prato gastronómico minhoto com grande tradição na época de inverno e nos dias mais frios, uma delicia caseira feita com muita tradição e
16 de Outubro, 2020
Arroz de Feijão Amarelo
Pratos com História, do concelho de Vieira do Minho com produtos locais “feijão amarelo único de vieira do minho” Reserve: https://www.retirodacabreira.com/#contato
18 de Setembro, 2020
A Nossa carne, de Qualidade superior….
Desfrute da qualidade minhota e das suas carnes á sua mesa …tem uma cor rosada a vermelha escura….A “Carne Barrosã”
2 de Julho, 2020
Dia do Pai
O Melhor Pai Merece o Melhor Presente. Desfrute de um almoço ou jantar, com a melhor gastronomia com o seu mais que tudo num ambiente tranquilo e seguro.
14 de Março, 2020
Chanfana de Cabra
No próximo fim de Semana vamos confecionar um prato Gastronómico com História, um pouco por todo pais inclusive da nossa terra Vieira do Minho com passagem das tropas francesas no
9 de Março, 2020
